LA NOSTRA PALA
LA NOSTRA PALA: FRAGANTE LEGGERA E GUSTOSA
“La Pala” spesso viene confusa per una versione alternativa e allungata della pizza, pensando che l’unica particolarità stia nella forma.
In realtà, oltre alle sue antiche origini, sono molte le differenze che rendono la pala un piatto con un’identità precisa, unica e ben riconoscibile.
Acqua, farina, lievito, ingredienti semplici ma con infinite sfaccettature.
Vivendo in laboratorio gran parte della giornata, da uno studio approfondito delle materie prime, dell’idratazione degli impasti e la gestione delle lunghe fermentazioni a temperature controllate ha permesso la creazione di un prodotto che soddisfa al meglio le nostre aspettative e vi lascerà esterrefatti.
PALA ROMANA FARCITA
ER PUPONE
Bologna, Bufala , Salsa Di Pistacchio.
200 gr: 7,50€ 500 gr: 17,00€
SABRINA FERILLI
Bologna, Burrata, salsa Di Funghi.
200 gr: 6,50€ 500 gr: 15,00€
ALBERTO SORDI
Crudo Paté Di Olive, Brie, Rucola.
200 gr: 7,00€ 500 gr: 17,00€
GIGI PROIETTI
Crudo, Stracciatella, Insalata, Pomodorini.
200 gr: 7,50€ 500 gr: 17,00€
ALDO FABRIZI
Crudo, Mozzarella FDL, Pomodorini, Insalata, Maionese.
200 gr: 7,50€ 500 gr: 17,00€
LA SORA LELLA
Cotto, Mozzarella FDL, Insalata, Maionese.
200 gr: 6,00€ 500 gr: 14,00€
SERGIO LEONE
Cotto, Crema Di Gorgonzola, Peperoni.
200 gr: 6,50€ 500 gr: 16,00€
ENNIO MORRICONE
Pancetta, Paté Di Olive, Scamorza, Zucchine Grigliate.
200 gr: 7,00€ 500 gr: 16,00€
ANTONELLO VENDITTI
Pancetta, Scamorza, salsa Di Funghi.
200 gr: 7,00€ 500 gr: 16,00€
CLAUDIO AMENDOLA
Speck, Pomodorini, Mozzarella FDL, Salsa Rosa.
200 gr: 7,00€ 500 gr: 16,00€
ENRICO MONTESANO
Speck, Brie, Melanzane Grigliate, Salsa Di Funghi.
200 gr: 7,00€ 500 gr: 16,00€
CARLO VERDONE
Lardo, Cipolla Caramellata, Noci, Scaglie Di Pecorino.
200 gr: 7,50€ 500 gr: 17,00€
PALA ROMANA CONDITA
GIULIO CESARE
Bresaola, Rucola, Pomodorini, Scaglie Grana, FDL.
200 gr: 7,00€ 500 gr: 16,00€
MARCO AURELIO
Lardo, Miele, Burrata, Noci.
200 gr: 7,50€ 500 gr: 17,00€
TIBERIO
Bresaola, Stracciatella, Insalata.
200 gr: 7,50€ 500 gr: 16,00€
CARACALLA
Vegetariana Verdure Miste, Stracciatella.
200 gr: 6,50€ 500 gr: 14,00€
